(最終更新日:2025-06-01 14:17:14)
  ナガイ トシハル
  永井 利治
   所属   応用生物学部 応用生物学科
   職種   教授
■ 職歴/学内役職・委員
1. 1999/04~2023/03 月島食品工業株式会社 研究所第一基礎研究室 テクニカルエキスパート
2. 2023/04~ 東京工科大学 応用生物学部 学生委員会 委員
3. 2023/04~ 東京工科大学 応用生物学部 就職委員会 委員
4. 2023/04~2026/03 東京工科大学 応用生物学部 応用生物学科 教授
5. 2023/04~2026/03 東京工科大学大学院 バイオ・情報メディア研究科 バイオニクス専攻 修士課程 教授
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■ 著書・論文歴
1. 2025/06 論文  Anti-inflammatory function of ozonated ethyl ester of unsaturated fatty acids J. Oleo Sci. 74(6),pp.495-2501 (共著)  Link
2. 2024/09 論文  Analysis of Ozonolysis Products of Ethyl Linoleate Reacted in Dichloromethane Solution Ozone: Science & Engineering 17(2),pp.117-130 (共著)  Link
3. 2024/06 論文  Effects of heat-cooking with edible fats and oils on the levels of 3-chloro-1, 2-propanediol fatty acid esters (3-MCPDEs), 2-chloro-1, 3-propanediol fatty acid esters (2-MCPDEs) and glycidyl fatty acid esters (GEs) in processed foods. J. Oleo Sci. 73(6),pp.231-237 (共著)  Link
4. 2024/02 論文  Ozonated Olive Oil Intake Attenuates Hepatic Steatosis in Obese db/db Mice J. Oleo Sci. 73(2),pp.231-237 (共著)  Link
5. 2022 論文  【原著査読論文】
Comparison of lipoprotein cholesterol levels in golden Syrian hamster administrated trans-octadecenoic acid positional isomers. J. Oleo Sci. 71,609-618頁  
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■ 学会発表
1. 2024/09/03 HPLCによるトリアシルグリセロール分子種分離に適したC30固定相(日本油化学会第62回年会) Link
2. 2024/09/03 高純度トリアシルグリセロール異性体合成方法の開発(日本油化学会第62回年会) Link
3. 2024/09/03 食用油脂中に含まれるアセチル基含有トリアシルグリセロール(日本油化学会第62回年会) Link
4. 2024/09/03 食用油脂分析に用いるHPLCカラムとその分離挙動(日本油化学会第62回年会 第2回産学連携シンポジウム) Link
5. 2024/02/27 Topics in Lipid Research with Analysis Applications: Separation of triacylglycerol positional isomers and enantiomers in edible oil and fat by chiral HPLC(Japan Oil Chemists' Society Standard Methods committee SPECIAL SEMINAR) Link
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■ 講師・講演
1. 2024/01/09 食用油脂中のトリアシルグリセロール分析の進展
■ 所属学会
1. 2016/04~2020/03 食用加工油脂技術研究会 (全日本マーガリン協会主催)
2. 日本油化学会
3. 2011/03~2013/02 ∟ グリシドール脂肪酸エステル小委員会 委員
4. 2012/03~2013/02 ∟ オレオサイエンスフェア実行委員会 委員
5. 2012/03~2016/02 ∟ 2位置脂肪酸組成小委員会 委員
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■ 研究課題・受託研究・科研費
1. 2015/04~2018/03  トランス脂肪酸問題の質的解決に向けたトランス脂肪酸異性体ごとの代謝性評価. 競争的資金等の外部資金による研究 
2. 2018/04~2023/03  食品中の3-MCPD脂肪酸エステル類及びグリシドール脂肪酸エステル類に関する研究のうち食用精製油脂を用いた加熱調理が加工食品中の3-MCPDE、GE生成に及ぼす影響の解明 競争的資金等の外部資金による研究