教員業績 - 中村　知世 | 東京工科大学

職歴／学内役職・委員

著書・論文歴

社会における活動

受賞学術賞

研究課題・受託研究・科研費

（最終更新日：2026-07-17 14:49:57）

  ナカムラ　トモヨ
  中村　知世
   所属   応用生物学部応用生物学科

職種助教

■ 職歴／学内役職・委員

1.	2021/04～2023/03	東京工科大学応用生物学部応用生物学科助手
2.	2021/04～2024/03	東京工科大学大学院バイオ・情報メディア研究科　バイオニクス専攻教務委員会　委員
3.	2023/04～2029/03	東京工科大学大学院バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻　修士課程助教
4.	2023/04～2029/03	東京工科大学大学院バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻　博士後期課程助教
5.	2025/04～2026/03	片柳研究所　食農センター　兼務助教

■ 著書・論文歴

1.	2026/05	論文	Triacylglycerols Containing Acetyl Group in Edible Oils and Fats Journal of Oleo Science （共著）
2.	2025/08	論文	Isofloridoside: a novel inhibitor of Streptococcus mutans biofilm formation and glucosyltransferase activity BMC Research Notes （共著）
3.	2025/03	論文	Assessment of periodontitis vaccine using three different bacterial outer membrane vesicles in canine model mSphere （共著）
4.	2024/11	論文	Allelic Variation in gtfB–gtfC Region of Natural Variant of Streptococcus mutans Without Biofilm Formation Bacteria （共著）
5.	2024/02	論文	Evaluation of Cellular Responses of Heterotrophic Escherichia coli Cultured with Autotrophic Chlamydomonas reinhardtii as a Nutrient Source by Analyses Based on Microbiology and Transcriptome Microorganisms （共著）
6.	2022/12	論文	Inhibitory effect of the combination of xylitol and funoran on Streptococcus mutans biofilm formation on the uncoated surface. Archives of Microbiology 204(12) （共著）
7.	2021/11	論文	Effects of pH on the Properties of Membrane Vesicles Including Glucosyltransferase in Streptococcus mutans Microorganisms 9,pp.2308 （共著）
8.	2021/06	論文	Subtilisin NAT, a subtilisin-like serine protease present in fermented soybean “natto” extract, inhibits Streptococcus mutans biofilm formation Food Science and Technology Research 27(3),pp.537-542 （共著）
9.	2020/08	論文	Potential risk to spread resistantgenes within the extracellular DNA-dependent biofilm of Streptococcus mutans in response to cell envelope stress induced by sub-MIC of bacitracin Appl. Environ. Microbiol. （共著）
10.	2020/06	論文	Roles of membrane vesicles from Streptococcus mutans for the induction of antibodies to glucosyltransferase in mucosal immunity Microb. Pathog. （共著）
11.	2019/08	論文	Effects of Complex DNA and MVs with GTF Extracted from Streptococcus mutans on the Oral Biofilm Molecules （共著）
12.	2018/03	論文	The Japanese Fermented Food Natto Inhibits Sucrose-dependent Biofilm Formation by Cariogenic Streptococci Food Sci. Technol. Res. （共著）
13.	2017/06	その他	伝統発酵食品（6）納豆博物館報（共著）
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■ 学会発表

1.	2024/09/08	乳酸菌の生産する膜小胞（第76回日本生物工学会大会）
2.	2024/03/02	キムチ中に存在する乳酸菌のバイオフィルム形成能（日本食品科学工学会令和6年度関東支部大会）
3.	2023/07/07	乳酸菌のエクオール生産に適した条件の検討（日本乳酸菌学会2023年度大会）
4.	2021/11/24	Study on glucosyltransferase of Streptococcus mutans（EMBO Workshop \| Bacterial membrane vesicles –Biogenesis, functions and medical applications–）
5.	2020/10/24	Streptococcus mutans smooth型コロニーのmembrane vesiclesの機能に関する検討（第103回日本細菌学会関東支部総会）
6.	2020/06	Roles of Membrane Vesicles from Streptococcus Mutans for the Biofilm Formation and the Mucosal Immunity（ASM Microbe Online）
7.	2020/02/20	Streptococcus mutans のGtfsに依存したmembrane vesicles産生と抗Gtfs抗体の誘導（第93回日本細菌学会総会）
8.	2019/10/13	Streptococcus mutans の病原因子調節遺伝子がGTF依存的にMembrane vesicles に与える影響（第61回歯科基礎医学会学術大会）
9.	2019/10/03	Streptococcus mutans が生産するMembrane vesicles 中の付着因子に関する検討（第102回日本細菌学会関東支部総会）
10.	2019/06/21	Streptococcus mutans の菌体凝集及びGTF産生調節がMembrane vesicles に及ぼす影響（第51回レンサ球菌研究会）
11.	2019/04/23	Streptococcus mutans の膜小片によるGtfC依存バイオフィルム形成について（第92回日本細菌学会総会）
12.	2017/08/29	市販納豆分離株によるう蝕原性細菌バイオフィルム抑制効果の検討（日本食品科学工学会第64回大会）
13.	2017/03/18	納豆菌及び枯草菌によるう蝕原性バイオフィルム抑制効果の検討（日本農芸化学会2017年度大会）
14.	2016/11/05	納豆抽出液によるう蝕原性バイオフィルム抑制効果の検討（第15回微生物研究会）
15.	2016/08/26	納豆抽出液によるう蝕原性バイオフィルム抑制効果の検討（日本食品科学工学会第63回大会）
16.	2016/08/26	納豆抽出液によるう蝕原性バイオフィルム抑制効果の検討（日本食品科学工学会第63回大会）
17.	2016/03/05	木桶を用いた発酵の特性について（日本食品科学工学会関東支部平成28年度大会）
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■ 社会における活動

1.	2023/11	発酵食品ー腐敗と発酵の違いについてー（佼成学園女子高等学校出張講義）
2.	2024/03	発酵と腐敗（大成高等学校出張講義）
3.	2024/10	発酵食品のおいしさ（佼成学園女子高等学校出張講義）

■ 所属学会

1.	2016/03～2018/02	日本農芸化学会
2.	2016/04～2018/03	日本食品科学工学会
3.	2017/01～2017/12	日本生物工学会
4.	2018/04～2019/03	日本免疫学会
5.	2018/04～2021/02	日本細菌学会
6.	2019/04～2020/03	歯科基礎医学会
7.	2020/01～2021/01	American Society for Microbiology
8.	2021/04～	日本食品科学工学会
9.	2021/08～	日本乳酸菌学会
10.	2024/04～	日本生物工学会
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■ 受賞学術賞

1.	2016/08	日本食品科学工学会第63回大会優秀ポスター企業賞
2.	2019/10	第102回日本細菌学会関東支部総会学生優秀発表賞受賞
3.	2020/02	第93回日本細菌学会総会選抜ワークショップ採択

■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2022/08～2024/07	緑藻含有微生物叢によるバイオプラスチックスの創製を狙ったAI解析に基づくシームレス生産系の開発機関内共同研究
2.	2023/04～2025/03	乳酸菌膜小胞の大量生産法とそれをベクターとする安全性の高いワクチン開発個人研究