教員業績 - 梶原　一人 | 東京工科大学

職歴／学内役職・委員

著書・論文歴

学会発表

講師・講演

（最終更新日：2020-12-08 15:51:43）

  カジワラ　カズヒト
  梶原　一人
   所属   応用生物学部応用生物学科

職種教授

■ 職歴／学内役職・委員

1.	1982/04～1983/03	東京工業大学資源化学研究所研究生
2.	1986/04～1990/03	東京電機大学理工学部自然科学系列助手
3.	1990/04～1995/03	西東京科学大学理工学部一般教育助教授
4.	1991/04～2002/03	東京農工大学非常勤講師
5.	1994/04～1996/03	西東京科学大学大学院理工学研究科バイオサイエンス専攻担当助教授
6.	1995/04～1996/03	西東京科学大学理工学部バイオサイエンス学科助教授
7.	1995/10～1996/09	長期在外研究者として英国出張（ケンブリッジ大学客員教授）教授
8.	1996/04～2003/03	帝京科学大学大学院理工学研究科バイオサイエンス専攻助教授
9.	1996/04～2003/03	帝京科学大学理工学部バイオサイエンス学科助教授
10.	1996/04～2003/03	帝京科学大学大学院理工学研究科バイオサイエンス専攻助教授
11.	1999/11～2003/03	帝京科学大学大学院バイオテクノロジー研究センター職員
12.	2003/04～2004/03	帝京科学大学大学院非常勤講師
13.	2003/04～2005/03	東京工科大学国際委員会委員
14.	2003/04～	東京工科大学環境・安全委員会　遺伝子組換え実験部会　主査
15.	2003/04～2008/03	東京工科大学バイオニクス学部バイオニクス学科教授
16.	2004/04～	東京工科大学バイオニクス学部運営委員会委員
17.	2004/04～	東京工科大学バイオニクス学部運営連絡会委員
18.	2004/04～2008/03	東京工科大学工学部教授
19.	2005/04～	東京工科大学バイオニクス学部学部長補佐
20.	2005/04～	東京工科大学バイオ･情報メディア研究科バイオニクス専攻運営連絡会委員
21.	2005/04～	東京工科大学人事委員会委員
22.	2005/04～	東京工科大学大学院バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻　修士課程教授
23.	2005/05	東京工科大学
24.	2006/04～	東京工科大学大学院バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻　博士後期課程教授
25.	2007/04	東京工科大学バイオニクス学部評議委員
26.	2007/04～2008/03	東京工科大学研究科運営委員会委員
27.	2008/04～2009/03	東京工科大学大学院専攻運営連絡会委員
28.	2008/04～2009/03	東京工科大学就職委員会委員
29.	2008/04～	東京工科大学応用生物学部応用生物学科教授
30.	2009/04～2011/03	東京工科大学大学評議会委員
31.	2009/04～2019/03	東京工科大学大学院バイオ・情報メディア研究科バイオニクス専攻バイオニクス専攻長
32.	2009/04～2011/03	東京工科大学自然科学系科目群主任教授
33.	2009/04～	東京工科大学自然科学系科目群帰属
34.	2011/04～	東京工科大学大学院研究科バイオニクス専攻運営連絡会委員
35.	2011/04～	東京工科大学応用生物学部運営委員会委員
36.	2011/04～	東京工科大学応用生物学部運営連絡会委員
37.	2011/04～2013/03	東京工科大学　学長補佐
38.	2015/04～2019/03	東京工科大学応用生物学部学部長
39.	2016/04～2017/03	東京工科大学片柳研究所所長
40.	2019/04～2021/03	東京工科大学バイオ・情報メディア研究科長教授
5件表示
全件表示(40件)

■ 著書・論文歴

1.	2020/10	論文	イトヨリダイのゲル形成能に与える再凍結の影響低温生物工学会誌 66(2),97-104頁（共著）
2.	2020/09	論文	Detection of metastable ice phase during water crystallization CryoLetters 41(5),pp.291-296 （共著）
3.	2020/04	論文	Determination of Setting Gel Forming Rate of Refrozen Surimi Using a Novel Quantitative Analysis Method Cryobiology and Cryotechnology 66(1),pp.27-34 （共著）
4.	2019/10	論文	ラフィノース水和物の脱水・吸水過程における熱測定低温生物工学会誌 65(2),67-70頁（共著）
5.	2019/10	論文	水の結晶化の際に生じる準安定相の検討低温生物工学会誌 65(2),71-74頁（共著）
6.	2019/07	論文	Effects of freeze-thaw cycles on gel-forming ability and protein denaturation in Alaska Pollack frozen surimi Journal of Food Quality （共著）
7.	2017/05	論文	Effects of fatty acid and emulsifier on the complex formation and in vitro digestibility of gelatinized potato starch International Journal of Food Properties 20(7),pp.1500-1510 （共著）
8.	2017/04	論文	Effects of Potassium Ions on the Viscosities in the Potassium Chloride-Glucose Water Ternary System CRYOBIOLOGY AND CRYOTECHNOLOGY 63(1),pp.29-32 （共著）
9.	2016/06	著書	冷凍保存マニュアル（共著）
10.	2015/12	著書	新版　基礎食品学２章-１　水分（共著）
11.	2015/11	論文	Dehydration of raffinose pentahydrate: structures of raffinose 5-, 4.433-, 4.289- and 4.127-hydrate at 93 K Acta Cryst. C 71(11),pp.954-958 （共著）
12.	2015/10	論文	デキストランの塩化カリウムによるゲル化メカニズムの検討低温生物工学会誌 61(2),135-138頁（共著）
13.	2015/04	論文	冷凍すり身の再凍結が加熱ゲルの形成に及ぼす影響低温生物工学会誌 61(1),45-53頁（共著）
14.	2014/04	論文	浸透圧脱水凍結法を用いたキュウリの保存低温生物工学会誌 60(1),43-46頁（共著）
15.	2013/04	論文	ガスハイドレート形成・解離に伴うニンジン組織のテクスチャー変化低温生物工学会誌５９(１),６７-７０頁（共著）
16.	2012/07	論文	Supercooling and vitrification of aqueous glycerol solutions at normal and high pressures Cryobiology 65,pp.113-116 （共著）
17.	2012/01	論文	Complex formation, thermal properties, and in-vitro digestibility of gelatinized potato starch-fatty acid mixtures Food Hydrocolloids 27,pp.228-234 （共著）
18.	2011/10	論文	The effect of osmotic dehydrofreezing on the role of the cell membrane in carrot texture softening after freeze-thawing J. Food Eng. 108(3),pp.473-479 （共著）
19.	2011/10	論文	親水性高分子におけるガラス転移温度の予想低温生物工学会誌 57(2),117-120頁（共著）
20.	2011/01	論文	Equations for spectrophotometric determination of relative concentrations of myoglobin derivatives in aqueous tuna meat extracts Elsevier Ltd. 127,pp.656–661 （共著）
21.	2011/01	論文	Non-existence of the linear relation between TH (homogeneous nucleation temperature) and Tm (melting temperature) for aqueous H2SO4 solution Elsevier B.V. 504,pp.34–36 （共著）
22.	2010/10	論文	PHASE TRANSITIONS IN A BINARY SYSTEM OF COENZYME Q10 AND COCONUT OIL: A FUNDAMENTAL STUDY ON THE IMPROVEMENT OF NUTRITIONAL AVAILABILITY OF COENZYME Q10 SUPPLEMENTS Wiley Periodicals, Inc. 34,pp.1091-1104 （共著）
23.	2010/09	論文	Effects of moisture content, molecular weight, and crystallinity on the glass transition temperature of inulin Elsevier Ltd. 83,pp.934–939 （共著）
24.	2010/07	論文	Effects of Sodium and Potassium Ions on the Viscosities in the Sodium/Potassium-Glucose-Water Ternary System WILEY-BLACKWELL pp.473-475 （共著）
25.	2010/07	論文	Ice Formation in Concentrated Aqueous Glucose Solutions WILEY-BLACKWELL pp.465-471 （共著）
26.	2010/07	論文	Nonenzymatic Browning Reaction of Glassy Foods: Characterization of Local Reactions Independent of the Glassy Matrix WILEY-BLACKWELL pp.571-576 （共著）
27.	2010/05	論文	Supercooling of aqueous dimethylsulfoxide solution at normaland high pressures: Evidence for the coexistence of phase-separatedaqueous dimethylsulfoxide solutions of different water structures American Institute of Physics 132,pp.194503(8) （共著）
28.	2010/03	論文	Supercooling and Vitrification of Aqueous Polyethyleneglycol Solutions Cryobiology and Cryotechnology 56,9-12頁（共著）
29.	2010	論文	Phase transitions in a binary system of coenzyme Q10 and coconut oil: a fundamental study on the improvement of nutritional availability of CoQ10 supplements J. Food Biochemistry 34,pp.1091-1104 （共著）
30.	2009	論文	Characteristics and oil absorption of deep-fat fried dough prepared from ball-milled wheat flour Journal of the Science of Food and Agriculture 89,pp.363-371 （共著）
31.	2009	論文	Effects of ball-milling on the glass transition of wheat flour constituents Journal of the Science of Food and Agriculture 89,pp.430-435 （共著）
32.	2009	論文	Improvement of the oral bioavailability of coenzyme Q10 by emulsification and emulsifiers used in the food industry LWT-Food Science and Technology 42,pp.385-390 （共著）
33.	2008/12	論文	ヨコズナクマムシの凍結耐性低温生物工学会誌 54,173-176頁（共著）
34.	2008/02	論文	Cubic ice can be formed directly in the water phase of vitrified aqueous solutions CryoLetters 29,pp.29-34 （共著）
35.	2008	論文	Freeze-thaw behaviour of aqueous glucose solutions-the crystallisation of cubic ice Phys. Chem. Chem. Phys. 10,pp.5452-5458 （共著）
36.	2008	論文	Improvement of the oral bioavailability of coenzyme Q10 by emulsification with fats and emulsifiers used in the food industry LWT-Food Science and Technology in press （共著）
37.	2008	論文	Vitrification of emulsified dilute aqueous sucrose solutions at high pressures Chem. Phys. Lett. 466,pp.152-154 （共著）
38.	2007/12	論文	幾つかの水溶液についての均質核生成温度と融点の直線関係の検討低温生物工学会誌 53,187-191頁（共著）
39.	2007/06	論文	Linear relation between Th and Tm for aqueous solutions of sucrose, trehalose, and maltose Chemical Physics Letters 443,pp.280-283 （共著）
40.	2007/05	論文	Characterization of deep-fat frying in a wheat flour-water mixture model using a state diagram Journal of the Science of Food and Agriculture 87,pp.2648-2656 （共著）
41.	2006/12	論文	The Freze-thaw Behavior of Aqueous Glucose Solutions 低温生物工学会誌 51,147-149頁（共著）
42.	2006/10	論文	Freeze-thawing Behaviour of Highly Concentrated Aqueous Alkali Chloride-glucose Systems CryoLetters 22,311-320頁（共著）
43.	2005/12	論文	ラフィノース4水和物の構造の推定低温生物工学会誌 51,147-149頁（共著）
44.	2005/01	著書	トコトンやさしい生命工学の本
45.	2005/01	著書	バイオニクス学事典（分担執筆）
46.	2004/12	論文	酸素の常温保存における耐湿性賦形剤の検討低温生物工学会誌 50,89-92頁（共著）
47.	2004/11	論文	Formation of Stable Molecular Glasses of Yttrium(III) Acyl-DL-Alaninate Complexes Chemistry Letters 33,pp.1462-1463 （共著）
48.	2004/02	論文	Solubilities in the Ternary System Alkali Metal Halide-Glucose-Water J. Solution Chemistry 33,pp.157-167 （共著）
49.	2003/12	論文	乳酸脱水素酵素の常温保存におけるリン酸ナトリウム/カリウム緩衝溶液の比較低温生物工学会誌 49,131-133頁（共著）
50.	2003/05	論文	A Simplified Measurement of Hydrated Crystal Densities of Low Melting Points(Low Transition Points) by Solidifications of Aqueous Solutions CryoLetters 24,pp.143-148 （共著）
51.	2003	論文	Examination of Sugars as Excipients for the Stabilization of Lactate Dehydrogenase 21th International Congress of Refrigeration ( Washington DC, USA) Proceedings in press （共著）
52.	2002/12	論文	乳酸脱水素酵素高温保存における賦形剤としての糖類の検討低温生物工学会誌 48,67-70頁（共著）
53.	2002	論文	A Glass Formation Ability and a Glass State Stability of Sugars in Aqueous　Alkali Metal Chloride-Sugar Systems IIR International Conference Joined Meeting of the IIR with the Society for Low Temperature Biology, Cryo-preservation and Safe Keeping of Cells and Tissues (Czech Republic) proceedings in press. （共著）
54.	2002	論文	Examinations of Sugars as an Excipient for Long-term Stabilization of Lactate Dehydrogenase at an Ambient Temperatures IIR International Conference Joined Meeting of the IIR with the Society for Low Temperature Biology, Cryopreservation and Safe Keeping of Cells and Tissues (Czech Republic) proceedings （共著）
55.	2002	論文	Studies on Raffinose Hydrates in Amorphous Food and Pharmaceutical Systems, (ed) H. Levine, The Royal Society of Chemistry 121-130頁（共著）
56.	2001/12	論文	アルカリ金属塩化物-糖水溶液における糖のガラス形成能およびガラス状態の安定性低温生物工学会誌 47,86-90頁（共著）
57.	2001/12	論文	凍結濃縮によるデキストラン-KCl水溶液の可逆的ゲル化低温生物工学会誌 47,99-101頁（共著）
58.	2001/12	論文	乳酸脱水素酵素常温保存における賦形剤としての糖類の検討低温生物工学会誌 47,109-112頁（共著）
59.	2001/10	論文	Freeze-thawing Behaviour of Highly Concentrated Aqueous Alkali Chloride-glucose Systems CryoLetters 22,pp.311-320 （共著）
60.	2001/08	論文	糖-電解質-水系の溶解と凍結挙動低温生物工学会誌 47,7-12頁（単著）
61.	2000/12	論文	アルカリ金属塩化物-糖水溶液の凍結融解挙動　-グルコース、ガラクトース、マンノース、フルクトースの比較検討- 低温生物工学会誌 46,75-80頁（共著）
62.	2000/07	著書	「食品とガラス化・結晶化技術」分担執筆（第3篇　凍結の制御と食品加工、第2章　氷晶形成の制御、第1節　高分子-水系における氷晶形成 187-197頁
63.	1999/12	論文	アルカリ金属塩化物-グルコース水溶液の冷却後の昇温過程で生成する結晶の同定低温生物工学会誌 45,157-160頁（共著）
64.	1999/12	論文	デキストラン水溶液の凍結融解挙動低温生物工学会誌 45,153-156頁（共著）
65.	1999/09	論文	Freeze-thawing Behaviour of High Concentration Alkali Salt-glucose Aqueous Systems Twentieth International Congress of Refrigeration (Sydney Australia) proceedings CD-ROM Paper Number191,pp.187 （共著）
66.	1999/09	論文	Structural and Dynamic Properties of Crystalline and Amorphous Phases in Raffinose-Water Mixtures Pharm.Res., 16(9),1441-1448頁（共著）
67.	1997/09	論文	Crystalline and　Amorphous Phases in the Binary System　Water-Raffinose J. Chem. Soc., Farady Trans., 93(9),1779-1783頁（共著）
68.	1992	論文	Investigation of the Light-induced Proton Pumping Function of Bacteriorhodopsin Transactions of the Materials Research Society of Japan 10,52-61頁（共著）
69.	1991/04	著書	大学基礎教育課程基礎科学実験帝京科学大学基礎科学実験室　編　（再掲） 88-121頁（共著）
70.	1990/02	著書	おもしろいバイオ新素材のはなし 197-211頁（共著）
71.	1990/01	論文	Counterion Dependence of Water of Hydration in DNA Gel Journal of Chemical Physics 92(1),768-774頁（共著）
72.	1989/11	論文	フローインジェクション法を用いた細胞内アデノシン三リン酸のオンライン測定と、微生物細胞数測定への応用分析化学 38,T183-T186頁（共著）
73.	1989	論文	Microencapsulated Chromatophores for the Production of ATP Biocatalisis 2,306-316頁（共著）
74.	1988/03	論文	光合成細菌の水素生産に関する研究（単著）
75.	1987	論文	Continuous Asymmetric Reduction of 4-Oxoisophorone by　Thermophilic Bacteria Using a Hollow Fiber Reactor Biocatalysis 1,77-86頁（共著）
76.	1986	論文	Photochemical Energy Conversion Using Immobilized Blue-green Algae Journal of Biotechnology 4,73−80頁（共著）
77.	1986	論文	Piezoelectric Immuno Sensor for the Detection of　Candida　albicans　Microbes Analytica Chimica Acta 188,257-261頁（共著）
78.	1984/12	論文	Large-Scale Bacterial Fuel Cell Using Immobilized Photosynthetic Bacteria Ann, N.Y. Acad．Sci. 434,427-436頁（共著）
79.	1982	論文	定常状態にあるラット骨格筋ミオシン・アクチンの代謝回転比速度の決定必須アミノ酸研究 (96),15-20頁（共著）
5件表示
全件表示(79件)

■ 学会発表

1.	2019/08/25	Examination of the metastable phase generated during water crystallization（ISOPOW XIV）
2.	2019/08/25	Thermal measurements during raffinose hydrate dehydration and water absorption（ISOPOW XIV）
3.	2019/06/01	ラフィノース水和物の脱水・吸水過程における熱測定（第64回低温生物工学会年会）
4.	2019/06/01	再凍結された冷凍すり身の坐りゲル形成能における劣化の定量的な解析（第64回低温生物工学会年会）
5.	2019/06/01	水の結晶化の際に生じる準安定相の検討（第64回低温生物工学会年会）
6.	2018/06/09	冷凍すり身の凍結変性に対するマルトトリオースを含んだ糖質素材の効果（第63回低温生物工学会年会）
7.	2017/10/19	塩化カリウム－糖－水の3成分系の溶液の粘性　－フルクトース、スクロース－（第40回溶液科学シンポジウム）
8.	2017/05/20	再凍結した冷凍すり身の坐りに及ぼす乾燥卵白の効果（第62回低温生物工学会年会）
9.	2017/03/27	再凍結による冷凍すり身のゲル形成能の劣化機構について（平成29年度日本水産学会春季大会）
10.	2016/06/27	Dehydration of raffinose pentahydrate（ISOPOW 13）
11.	2016/06/25	再凍結された冷凍すり身のゲル形成能劣化機構の検討（第61回低温生物工学会年会）
12.	2015/05/31	再凍結した冷凍すり身の加熱ゲル形成能に対する澱粉および乾燥卵白の効果（第60回低温生物工学会年会）
13.	2015/05/30	デキストランの塩化カリウムによるゲル化メカニズムの検討（第60回低温生物工学会年会）
14.	2015/03/28	冷凍すり身の再凍結が加熱ゲルの形成に及ぼす影響（平成27年度日本水産学会春季大会）
15.	2014/07/15	The Dehydration of sugar hydrates（AMORPH 2014 THE FELIX FRANKS SYMPOSIUM A CELEBRATION）
16.	2014/06/29	冷凍すり身の解凍条件および再凍結の回数が加熱ゲルの形成に及ぼす影響（第59回低温生物工学会年会）
17.	2013/06/23	浸透圧脱水法を用いたキュウリの保存（第58回低温生物工学会年会）
18.	2012/09	Effects of potassium ions on the viscosities in the potassium chloride-glucose-water ternary system（Frontiers in Water Biophysics 2012）
19.	2012/06/01	ガスハイドレート形成・解離に伴うニンジン組織のテクスチャー変化（第57回低温生物工学会年会）
20.	2011/11	塩化カリウム－糖－水の３成分系溶液の粘性（第34回溶液化学シンポジウム）
21.	2011/09	Evaluation of cell membrane damage on rapid and slow freezing for onion tissue through the water permeability measurement by using PFG-NMR（The 23rd International congress of Refrigeration）
22.	2011/09	アイスクリームの保存温度の変動による氷結晶形態変化（日本冷凍空調学会年次大会）
23.	2011/09	浸透圧脱水凍結法を用いたイチゴ組織の長期凍結保存法に関する研究（日本冷凍空調学会年次大会）
24.	2011/07	Effects on Xe hydrate formation for texture in vegetable tissue（ICEF2011）
25.	2011/07	臭化テトラエチルアンモニウムと臭化テトラエチルホスホニウムの水溶液のガラス転移について（第56回低温生物工学会大会）
26.	2011/07	親水性高分子におけるガラス転移温度の予想（第56回低温生物工学会大会）
27.	2010/11	塩化アルカリ土類金属水溶液の均質核生成温度と融点の直線関係について（第33回溶液化学シンポジウム）
28.	2010/09	Complex Formation between Amylose and Fatty Acid in a Dilute Gelatinized Starch Solution and ts in-vitro Digestibility（11th International Symposium on the Properties of Water）
29.	2010/09	Prediction of Glass Transition Temperature for Malto- and Fracto-Saccharides（11th International Symposium on the Properties of Water）
30.	2010/06	ラフィノース４水和物の結晶構造（第55回低温生物工学会年会）
31.	2010/06	塩化アルカリ土類金属水溶液の均質核生成温度と融点の直線関係について（第55回低温生物工学会年会）
32.	2009/11	DMSO水溶液の均質核生成温度の変化から見た水の第２臨界点と液－液転移について（第32回溶液化学シンポジウム溶液化学研究会）
33.	2009/11	ラフィノース四水和物のX線および熱測定（第32回溶液化学シンポジウム溶液化学研究会）
34.	2009/09	A Study on Crystal Structure of Raffinose Tetrahydrate（EMLG/JMLG Annual Meeting 2009 EMLG/JMLG Meeting）
35.	2009/07	Supercooling and Vitrification of Aqueous Polyethyleneglycol Solutions（Cryo 2009 Cryobiology）
36.	2009/03	脂肪酸及び乳化剤の添加が糊化澱粉のｉｎ　ｖｉｔｒｏ消化性に及ぼす影響（日本農芸化学会大会2009年度大会日本農芸化学会）
37.	2008/11	DMSO水溶液の高圧下での過冷却挙動（第31回溶液化学シンポジウム溶液化学研究会）
38.	2008/11	高濃度糖水溶液での立方晶（系）氷の生成（第31回溶液化学シンポジウム溶液化学研究会）
39.	2008/08	Cubic Ice Formation and its Stability in Highly Concentrated Aqueous Solutions of Polyhydroxy Compounds（Faraday Discussion 141 The Royal Society of Chemistry）
40.	2008/07	コエンザイムＱ_１０‐ココナッツオイル２成分系の相転移（日本食品工学会年次大会日本食品工学会）
41.	2008/06	ヨコズナクマムシの凍結耐性（第54回低温生物工学会低温生物工学会）
42.	2007/09	Effects of sodium and potassium ion on the viscosities in the ternary system sodium/potassium chloride-glucose-water（10th International Symposium on the Properties of Water）
43.	2007/09	Ice formation in the concentrated aqueous glucose solutions（10th International Symposium on the Properties of Water）
44.	2007/09	Non-enzymatic browning reaction of glassy foods: characterization of local reaction with independent of glassy matrix（10th International Symposium on the Properties of Water）
45.	2006/11	塩化ナトリウム／カリウム－グルコース－水の３成分系溶液の粘性（第29回溶液化学シンポジウム）
46.	2006/11	水溶液における均質核生成温度と融点の直線関係について（第２９回溶液化学シンポジウム）
47.	2006/11	糖水溶液の高圧下におけるガラス化について（第29回溶液化学シンポジウム）
48.	2006/05	Freeze-thawing behaviour of aqueous glucose solutions（第52回低温生物工学会セミナー及び年会）
49.	2005/11	デキストランのゲル化における分子量効果（第28回溶液化学シンポジウム）
50.	2005/07	Examination of sugars as excipients for the stabilization of lactate dehydrogenase（International Symposium on the Environmental Physiology of Ectotherms and Plants）
51.	2005/06	ラフィノース4水和物の構造の推定（第51回低温生物工学会セミナー及び年会）
52.	2004/11	グルコース水溶液の凍結・融解（第27回溶液化学シンポジウム）
53.	2004/06	乳酸脱水素酵素の常温保存における耐湿性賦形剤の検討（第50回低温生物工学会セミナー及び年会）
54.	2003/10	デキストランのゲル化（第26回溶液化学シンポジウム＆Ohtaki Symposium）
55.	2003/05	乳酸脱水素酵素の常温保存におけるリン酸ナトリウム/カリウム緩衝溶液の比較（第49回低温生物工学会セミナー及び年会）
56.	2002/09	糖-アルカリ金属塩-水の3成分系の溶解度　-スクロース-（第25回溶液化学シンポジウム）
57.	2001/09	ガラス化したアルカリ金属塩化物-糖水溶液の2つのガラス転移　-溶液の二相化-（第24回溶液化学シンポジウム）
58.	2000/11	糖-電解質-水系の溶解度　-グルコース、ガラクトース、キシロース、ナトリウム、カリウム-（第23回溶液化学シンポジウム）
59.	1999/11	グルコース水溶液へのアルカリ金属塩化物の溶解度（第22回溶液化学シンポジウム）
5件表示
全件表示(59件)

■ 講師・講演

1.	2003/08	Examination of Sugar as Excipients for the Stabilization of Lactate Dehydrogenase
2.	2004/08/27	バイオニクス学のすすめ（新潟県立佐渡高等学校）
3.	2004/11/12	不明（私立横浜清風高等学校）
4.	2005	不明
5.	2005/07/26	「大学等講座」
6.	2005/08/02	「大学等講座」
7.	2006/01	Effect of Type of Amorphous Sugar Excipients on the Preservation of Lactate Dehydrogenase Activity as a Function of Storage Conditions
8.	2006/07	Freeze-Thawing Behaviour of Aqueous Glucose Solutions and Estimation of their Solution Structures
9.	2006/11	糖の結晶化とガラス化の競合　ー糖の結晶化に及ぼす因子についてー
5件表示
全件表示(9件)

■ 教育上の能力

●教育方法の実践例
1.	1991/04～2003/03	無機化学の講義で毎講義ごとにその講義に関する演示実験を学生に示して、理解を深めさせている。
2.	2003/04～	学習技法の講義で毎講義ごとにその講義に関する文章を書かせ、文章の書き方について指導している。
3.	2003/04	学習技法の講義で毎講義ごとにその講義に関する文章を書かせ、文章の書き方について指導している。
●作成した教科書、教材
1.	1991/04	帝京科学大学基礎科学実験室　編、　増補改訂　基礎科学実験、内田老鶴圃
2.	2000/07	食品とガラス化・結晶化技術　分担執筆：第3編　凍結の制御と食品加工、第2章　氷晶形成の制御、第1節　高分子-水系における氷晶形成（p.187-p.194）編集委員　村勢則郎、佐藤清隆、サイエンスフォーラム
3.		基礎化学・数学から説明し、物理化学の理解を図った。
4.		基礎化学・数学から説明し、物理化学の理解を図った。
5.		基礎化学・数学から説明し、物理化学の理解を図った。
6.		実験テキストの作成
7.		実験テキストの作成
8.		実験テキストの作成
9.		補助教材として図表などをプリントして配布
10.		補助教材として図表などをプリントして配布
11.		補助教材として図表などをプリントして配布
●当該教員の教育上の能力に関する大学等の評価
1.	1998/12	各大学での自己点検・評価の一環として、教育面で高い評価を受けた事実（その自由と評価内容）
2.	2002/06	採用予定の際等における教育上の能力に関する評価学生による授業評価、教員同士の相互評価等をまとめたもの上記以外で、学長、学部長、諸機関等が行った評価（客観性を持ったものについて記載）等
●その他教育活動上特記すべき事項
1.	1990/04～2003/03	大学1年次の基礎科学実験の実験内容の検討および実験設備の設計導入
2.	2003	研究指導　平成15年度　電子工学科（学部生）の学生　5名
3.	2003/05～	バイオニクス学部ヒューマニクス系専門実験の実験内容の検討および実験設備の設計導入の責任者
4.	2003/05	バイオニクス学部ヒューマニクス系専門実験の実験内容の検討および実験設備の設計導入の責任者
5.	2004	研究指導　　平成16年度　電子工学科（学部生）の学生　4名
6.	2005	研究指導（平成17年度電子工学科学部生4名、バイオニクス専攻1名）
7.		研究指導（平成18年度　バイオニクス学部（学部生）の学生　17名、バイオニクス専攻1名）
5件表示
全件表示(23件)

■ 所属学会

1.	1984/01	日本農芸化学会
2.	1984/07	日本化学会
3.	1986/04～1989/03	∟ トピックス小委員
4.	1984/10～1999/12	日本醗酵工学会（現　生物工学会）
5.	1986/06	日本生物物理学会
6.	1986/06	溶液化学研究会
7.	1987/06～1990/05	繊維学会
8.	1988/06～1990/05	∟ ｢繊維と工業｣編集委員
9.	1990/04	低温生物工学会
10.	2001/05	∟ 理事
11.	2007/04	∟ 学会誌副編集委員長
12.	2007/04	∟ 総務担当理事
13.		低温生物工学会理事
14.	2001/04	∟ 学会活動
5件表示
全件表示(14件)

■ 受賞学術賞

1985/06

加藤科学振興会研究奨励賞

■ 研究課題・受託研究・科研費

1.	2004/05	八王子市とのバイオマスエネルギー共同研究国内共同研究
2.	2005/04～2010/03	健康寿命延長のための新抗酸化戦略その他の補助金・助成金
3.	2006/04～2007/03	フライ食品の衣の食感に関与する各種要因の解析その他の補助金・助成金
4.	2007/04～2008/03	フライ食品の衣の食感に関与する各種要因の解析その他の補助金・助成金
5.	2008/04～2009/03	フライ食品の衣の食感に関与する各種要因の解析その他の補助金・助成金

■ 資格・免許

1.	1982/03	高等学校教諭二級普通免許状（理科）昭57高2普第25699号（東京都教育委員会）
2.	1982/03	中学校教諭一級普通免許状（理科）昭57中1普第23889号（東京都教育委員会）