(最終更新日:2018-12-06 13:29:31)
  カジワラ カズヒト
  梶原 一人
   所属   応用生物学部 応用生物学科
   職種   教授
■ 職歴/学内役職・委員
1. 1982/04~1983/03 東京工業大学 資源化学研究所 研究生
2. 1986/04~1990/03 東京電機大学 理工学部 自然科学系列助手
3. 1990/04~1995/03 西東京科学大学 理工学部一般教育 助教授
4. 1991/04~2002/03 東京農工大学 非常勤講師
5. 1994/04~1996/03 西東京科学大学大学院 理工学研究科バイオサイエンス専攻担当 助教授
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■ 著書・論文歴
1. 2017/05 論文  Effects of fatty acid and emulsifier on the complex formation and in vitro digestibility of gelatinized potato starch (共著) 
2. 2017/04 論文  Effects of Potassium Ions on the Viscosities in the Potassium Chloride-Glucose Water Ternary System (共著) 
3. 2016/06 著書  冷凍保存マニュアル (共著) 
4. 2015/12 著書  新版 基礎食品学 (共著) 
5. 2015/11 論文  Dehydration of raffinose pentahydrate: structures of raffinose 5-, 4.433-, 4.289- and 4.127-hydrate at 93 K (共著) 
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■ 学会発表
1. 2018/06/09 冷凍すり身の凍結変性に対するマルトトリオースを含んだ糖質素材の効果(第63回低温生物工学会年会)
2. 2017/10/19 塩化カリウム-糖-水の3成分系の溶液の粘性 -フルクトース、スクロース-(第40回溶液科学シンポジウム)
3. 2017/05/20 再凍結した冷凍すり身の坐りに及ぼす乾燥卵白の効果(第62回低温生物工学会年会)
4. 2017/03/27 再凍結による冷凍すり身のゲル形成能の劣化機構について(平成29年度日本水産学会春季大会)
5. 2016/06/27 Dehydration of raffinose pentahydrate(ISOPOW 13)
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■ 講師・講演
1. 2003/08 Examination of Sugar as Excipients for the Stabilization of Lactate Dehydrogenase
2. 2004/08 バイオニクス学のすすめ(新潟県立佐渡高等学校)
3. 2004/11 不明(私立横浜清風高等学校)
4. 2005 不明
5. 2005/07 「大学等講座」
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■ 教育上の能力
●教育方法の実践例
1. 1991/04~2003/03 無機化学の講義で毎講義ごとにその講義に関する演示実験を学生に示して、理解を深めさせている。
2. 2003/04~ 学習技法の講義で毎講義ごとにその講義に関する文章を書かせ、文章の書き方について指導している。
3. 2003/04 学習技法の講義で毎講義ごとにその講義に関する文章を書かせ、文章の書き方について指導している。
●作成した教科書、教材
1. 1991/04 帝京科学大学基礎科学実験室 編、  増補改訂 基礎科学実験、内田老鶴圃
2. 2000/07 食品とガラス化・結晶化技術  分担執筆:第3編 凍結の制御と食品加工、第2章 氷晶形成の制御、 第1節 高分子-水系における氷晶形成(p.187-p.194)編集委員 村勢則郎、佐藤清隆、サイエンスフォーラム
●当該教員の教育上の能力に関する大学等の評価
●その他教育活動上特記すべき事項
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■ 社会における活動
1. 2003/04~2005/03 バイオニクスホールの立ち上げおよび責任者 オープンキャンパスヒューマニクス系責任者
2. 2004/08 新潟県立佐渡高校 出張講義
■ 所属学会
1. 1984/01 日本農芸化学会
2. 1984/07 日本化学会
3. 1986/04~1989/03 ∟ トピックス小委員
4. 1984/10~1999/12 日本醗酵工学会(現 生物工学会)
5. 1986/06 日本生物物理学会
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■ 委員会・協会等
1. 1987/01~1999/12 電気化学協会 会員(昭和63年2月~平成2年1月 編集委員)
■ 受賞学術賞
1. 1985/06 加藤科学振興会研究奨励賞
■ 研究課題・受託研究・科研費
1. 2004/05  八王子市とのバイオマスエネルギー共同研究 国内共同研究 
2. 2005/04~2010/03  健康寿命延長のための新抗酸化戦略 その他の補助金・助成金 
3. 2006/04~2007/03  フライ食品の衣の食感に関与する各種要因の解析 その他の補助金・助成金 
4. 2007/04~2008/03  フライ食品の衣の食感に関与する各種要因の解析 その他の補助金・助成金 
5. 2008/04~2009/03  フライ食品の衣の食感に関与する各種要因の解析 その他の補助金・助成金 
■ 資格・免許
1. 1982/03 高等学校教諭二級普通免許状(理科)昭57高2普第25699号(東京都教育委員会)
2. 1982/03 中学校教諭一級普通免許状(理科)昭57中1普第23889号(東京都教育委員会)