ヤスカワ　ゼンタ   安川　然太    所属   応用生物学部 応用生物学科    職種   教授
言語種別	英語
発行・発表の年月	2019/03
形態種別	学術論文
査読	査読あり
標題	Inhibitory effect of epigallocatechin gallate-containing foods on plaque formation and adhesion: a randomized placebo-controlled double-blind crossover study.
執筆形態	共著
掲載誌名	薬理と治療
掲載区分	国内
巻・号・頁	47(3),pp.409-414
著者・共著者	共著者：Yasukawa Z, Matsushita K, Ozeki M, Okubo T, Kawaguchi M, Ozaki T
概要	主筆 緑茶ポリフェノールであるエピガロカテキンガレート（EGCg）を含む食品を摂取した場合の歯垢形成および付着に対する効果を評価した。健康な女子大学生に、無作為化プラセボ対照二重盲検クロスオーバー試験により、毎食時にEGCg 6 mgを含む食品を摂取せさた結果、歯垢付着状況は、3日後に有意な改善が認められた。EGCg含有食品は歯垢の形成や付着を抑制する効果があることを二重盲検法で示した世界で初めての論文となった。