エンドウ ヤスシ
遠藤 泰志
所属
応用生物学部 応用生物学科
職種
教授
言語種別
日本語
発行・発表の年月
2020/09
形態種別
著書
標題
油脂の酸化反応の機構と防止法
執筆形態
共著
掲載誌名
脂質・脂肪酸関連物質の使いこなし 方-素材開発・機能創生・応用技術-
掲載区分
国内
出版社・発行元
テクノシステム
担当区分
筆頭著者
著者・共著者
遠藤泰志