シモムラ　ミフミ   Shimomura Mifumi   下村　美文    所属   医療保健学部 臨床工学科    職種   准教授
言語種別	日本語
発行・発表の年月	2016/09
形態種別	学術講演予稿集（学会、研究会を含む）
標題	ショウガに含まれる抗菌性物質の活用
執筆形態	共著
掲載誌名	第27回廃棄物資源循環学会発表会予稿集
掲載区分	国内
出版社・発行元	廃棄物資源循環学会
巻・号・頁	267-268頁
著者・共著者	新垣エリカ、寒郡ちなみ、下村美文
概要	本研究では大量に発生する未利用の食品廃棄物性バイオマスの有効活用を目指して、ショウガの辛味成分に含まれる抗菌成分の抽出を試みた。そして、それらの黄色ブドウ球菌、表皮ブドウ球菌に対する抗菌活性を確認した。また、それぞれの抗菌活性成分量を明らかにした。これまで廃棄されていた未利用の食品バイオマスを今後、これらの抗菌活性成分を衛生用品へ塗布したり、現在問題となっている院内感染の防止など、有効活用につなげていくための有意義な知見が得ることができた。