セキ　ヒロコ   関　洋子    所属   応用生物学部 応用生物学科    職種   専任講師
言語種別	英語
発行・発表の年月	2016/02
形態種別	学術論文
査読	査読あり
標題	Effect of Different Packaging Materials on the Quality of Tuna and Use of Corrugated Cardboard as Suitable Packaging Material for Fisheries Logistics
執筆形態	共著
掲載誌名	International Proceedings of Chemical, Biological and Environmental Engineering
掲載区分	国外
巻・号・頁	92,pp.8-17
著者・共著者	Seki, H., Nakazato, K., Kobayashi, K., Sakurada, M., Lee, T. S., Hamada-Sato, N.
概要	水産物流通において、発砲スチロールは最も多く使用されているが、近年、保冷効果の高い段ボールや撥水加工を施した段ボールが開発、販売されている。本研究では、水産物流通時の段ボールと発砲スチロールの包装材の違いが品質におよぼす影響を総合的に評価した。その結果、段ボール流通と発砲スチロール流通における品質の違いは見られなかったが、LCA分析を行ったところ、総合的に段ボール流通の方が望ましいと考えられた。