セキ　ヒロコ   関　洋子    所属   応用生物学部 応用生物学科    職種   専任講師
言語種別	英語
発行・発表の年月	2024/10
形態種別	学術論文
査読	査読あり
標題	Sensory Testing and Quality Maintenance of Hamburgers Containing Soybean Meat
執筆形態	共著
掲載誌名	Theory and practice of meat processing
掲載区分	国外
出版社・発行元	V.M. Gorbatov Federal Research Center for Food Systems of the Russian Academy of Sciences
巻・号・頁	9(3),pp.268-276
担当区分	最終著者,責任著者
著者・共著者	Fujisawa, F., Seki, H.